흑마늘 만들기와 양파장아찌 만들기 (집순이의 휴일 )

가을햇살과 따사로운 휴일 이면 산으로 강으로 바다로 들로 축제하는곳으로
가을을 즐길때 난 초대 받은곳에

두곳에나 초청장을 펑크내고 난 휴일도 반납하고
항상 하는일이지만 늘 분기별로 집을

이사 수준으로 뒤집어엎고 냉장고 김치 냉장고 위치가

마음에 안들어 전혀 다른방향으로 이동하고 옮길려니

식탁도 옮겨야 했었고 몸쓰기 운동도 아닌것이 노동도 아닌것이

 365일해도 표도 안나나 누굴 위해서도 아니고

난집에서 매일매일 똑같은 일상을 가구도 옮기고 책상도 옮기고 거의매일매일을
주방이며 배란다이며 집 구석구석을 아마   내가생각해도  며칠채    가사일에    전념

청소 그련 가운데 시어머님 다쳤다는 소식도 날아들고 왠지

 우울해서 난 온집안을들쑤석거려 대청소 가구를

들어내도 숨은먼지가 있을만한데
없다 하다못해 벗어둔 옷자락에 포켓에 동전 한닙리랴도 나올까해도 없다

맨날 치우고쓸고 닦고해도 뒤돌아서면 또 일거리 눈감으면 그만 일찾으면

 맨날 일속에 파묻히나보다 치워도 표시도

안나고 보수도 없고 힘들더랴도 일상속의 행복이랴고 생각하고
옷장을 또다시 ~~~기타등등 아침부터

저녁까지 때론 날밤새며 가사일 열공모드 쏟고 있었다
수납장마다 다시정리하고 동갑내기

친구들이 대전정모 참석해딜랴는것 시들
고향남해군내친구들이 가을행소풍 양평
팬션에서 행사한다고 러브콜 도펑크

개최된다고 난모든것을 일언지하에 거절 집에 우환이 있으니 결코 가을 나드리가 즐거움주지 못할것같고

초대되서 가더랴도 하나도 재미없을것같았다 도착 카운트다운 몇시간전까지 오는전화를 난거절

조신하게 가사도우미 옷장도 마져 정리하고 드레스륨행거에도 정리하고
난 추석때사둔 양파가 썩어가는것같아서

흑마늘 만들려고 담아보고 양파장아찌 담다 다음 은 주말에 제가한일이랍니다

맨날 치우고쓸고 닦고해도 뒤돌아서면 또 일거리 눈감으면 그만 일찾으면 맨날 일속에 파묻히나보다 치워도 표시도

안나고 보수도 없고 힘들더랴도 일상속의 행복이랴고 생각하고
옷장을 또다시 ~~~기타등등 아침부터

저녁까지 때론 날밤새며 가사일 열공모드 쏟고 있었다
수납장마다 다시정리하고 ~~~~~~~~~~누굴위해서   하나

날 위해서  가족을 위해서  하는거지   착한여자   코스프리 ㅋㅋㅋㅋ

우리   아파트출입구    아직은   아름다운 꽃을  보면 설레이고 

발길멈추는 감성을 가진여자이고  싶다 

*소국  

*원산지     한국 중국 일본  전국각처에식재  

*꽃말밝은마음  .고상 실연  성실   진실 실망 나느당신을 사랑합니다  

*개화시기    10월 ~11월에핀다  

꽃송이가    작은국화여서   소륜종 이라부르고 꽃이한줄기에 많이달린다  

소국은  꽃잎의    형태나  색상이  다양하다  

*흑마늘  만들기 

작년겨울에 심하게 감기로 겨울내내 달고 살았다 그래서 계속 몇날 며칠을
이사수준으로 청소히다가 추석에

잔뜩사둔 양파가 몇개썪여 있는것같아서 그리고 국물까지도 하나도 안남기고 양파짱아찌도

다먹어서 양파쨩아지와 그리고 마늘도 한망 김치담아 먹다가 조금 남아 있는 행여나 마늘이 폭

쪼그려들어 삭을까봐 식혜 해먹는 보관해둔 전기 압력 보온밥솥밥통 꺼내서
겨울잘 나보려고 여보, 올겨울에

흑마늘해줄까 웬흑마늘 ...특히 남자에게 자양강장제로 좋데 여자는
어데좋은데 몰랴...피부미용
아무튼 항암효과에도 좋고

기타등등 면역력 증강 그련데 냄새가 심하게 난데 온집안에 마을냄새가 독하게 난데 감수바람 중간중간

환기시킬게 배란다에서 할께요
주말휴일 모두 외부에서 가을햇살을 즐길즈음 갑쟈기 계절이 바꿔서

옷장 정리를하고서 남들이 포스팅 해둔것 볼 겨를도 없이 자매들채팅창에

아우들아 ~~ 즐거운 휴일 언니가 흑마늘만들어볼까하는데 레시피공유해줘요

 언제가 동생이 흑마늘 보여주었기에

언니 간단해 마늘 압력밥솥 보온모드
맞추고 밥통위에 날짜기록하고 잊어먹은듯이 두어버려 간단해..ㅋㅋ

일주일에 한번뒤집어주라는말과 수분이생겨 골구로 안익는다고

또 그냥 내버려두어 ㅋㅋㅋ힌가지만

그럼난후자를택할래 미늘씻어 말려~?
아니그냥껍질채 마늘을 준비한지 오래되서 알맹이가 있나 확인검토

쪼각을냈었다 용량은~?
언니 7홉정도 난 동생들의 레시피 조언을 접수해서 마늘 손질

씨알은 별로 굵지 않아서

막내가 조각냈어~?응 왜조각내면안돼~?
통마늘하면 좋은데 진작알려주지

몰랴 ~~~이미후다닥해서 코오드꽂아서
배란다 보온모드들어갔어
내동생 언니 동작도 빠르다

ㅋㅋㅋ어찌될지 저도 궁금해요
흑마늘은 나중에 보여드릴까요
지금은 보여쥴수가 없네요 아쉽게요


배단다에 가보면 벌써부터 마늘 냄새가 납니다

괴연 귀추가 주목됩니다
그려고보면 어릴적에도 아궁이에

고구마와 군고구마 외에 통마늘도
아침저녁으로 참 많이 구운마늘 생각이 나네요

구운마늘은 생마늘보다 영양가가 10배나 탁월하고 뛰어난다고 하니
기대됩니다

구운마늘먹고 올해는 감기예방해 볼려고요 냉동실에 소량씩 보관했다가
하루에 몇개씩 먹어도 좋다고 나오네요

그래서 다음은 흑마늘 효능 검색한 자료입니다

흑마늘   담을려고    배란다에서  가져오다   양파도  몇개썩어서버리고  ~~~~~~~~~~

식혜   해먹을때나 사용하는  전기 헌 밥솥 보온 밥통    꺼집어내어오다  ㅋㅋㅋ

마늘이   푸석푸석 하고   그래서   지금에서 검색하니    주로통마늘로   했군요     아무튼   전 쪼각을  내었습니다   

복잡할까봐서   7정도   

저밥솥은  10인용입니다   

어릴적에  상당히 아궁이에   밥하면서   반찬하면서   마늘을  많이구워먹은   생각이 나네요 쫀득쫀득하고     구수하고 

부드럽고  달콤하게  먹었던 생각이나네요   

하도   냄새가  고약하고    독하다고  해서  저도  배란다   코오드에  꽂았습니다  

그리고   이름표 부쳐놓고요     개봉날짜   과연 귀추가 주목됩니다  

제동생  한명은  7일후뒤집어서     해주랴고하는데  모르겠어요  

또다른  동생의  조언을  접수할려고해요 저도 2주   지난후   15일경에   열어볼려고  합니다  

완제품을  못  보여드려서  아쉽지만    지금은 도리가  없네요  

세탁하려    베란다에 들어가면 지금 부터  마늘냄새가  코끝을   진동하게  합니다 

  

남편에게     냄새감수하랴고   했으니    냄사가난다면 중간 중간

   환기시키면 될테고요  

보온모드로   진행중입니다   뚜껑을   절데로 열지말라고하니  그냥  잊고    있을래요  

폰에  알림설정  메모 해서 입력해두었어요   달력에도  표시해놓고요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

*흑마늘의효능*

생마늘보다 항산화물질이 10배나함유
항암효과 당뇨병예방 고혈압개선 소화작용 피로회복 혈액순환 정력강화
면역력 강화 향균작용 다양한 효능이
있다고 합니다


1.항암효과

일반 마늘과 비교해서체내 흡수율이 10배나 높아 항암효과 가매우뛰어 난다고 합니다

2.성인병 예방

고혈압 동맥경화 심근경색 뇌출혈 성인병 예방에 효과적이랴고 합니다

3 혈액 순환

혈액순환 이잘되지 않아 수족냉증 있는분들은 꾸준히 섭취하면 혈액순환
수족냉증이 개선되는 효과를 볼수 있다고 합니다

4 스트레스 해소

알리신 성분이 함유되어 있어
이성분 신경세포 재생 심신을 안정시키는작용 스트레스해소에 도움

5소화촉진

내장을 따듯하게 만들어주고 혈액순환과
신진대사 소화 촉진에 좋은효과

6 피부건강

힝산화력이 강한 유황이 함유되어
피부에 탄력을주고 보습 윤기나게 한다
활성산소 억제하여 노화예방 멜라닌

색소증가 억제 검버섯 주근깨 기미생성
억제 완하하여 맑고 깨끗한 피부유지

7
두뇌건강

어린이나 수험생 두뇌활동활성화
노인의 치매 예방 효능과 효과가 뛰어난다고 합니다

8.당뇨병 예방

알리신 성분은 인슐린 분비를 원할하게 도와서 당뇨병 예방히고 개선도움

9정력 강화

아연 성분이 다량 함유되어 남성호르몬을 생성 증가 호르몬이 호율적으로 조절 정력 향상에 도움이 된다고 합니다


※흑마늘부작용*

흑마늘 과다섭취하거나 하면
어지럼증 유발 소화 장애 각종위장 관련질환 일의킬수 있고

또함감기약과 복용하면 출혈가능성있어
주의가 필요하다고 합니다

흑마늘 완성품이 없어서 심심하죠
대신감드세요~^^*ㅋㅋㅋㅋ
선착순입니다요즘   사과 배  감철 아직은  비싸나봐요  

\10개     5000원

휴일 반납하고    주부놀이   밑반찬으로  좋고   전    욕심이  많을까요  적게하는것이 마음에  안들어 

손이크서   오이지를 담아도    100개담고     하하하   두면  썪을가봐      조금 넉넉하게  하기로   했어요

양파를  세어보니  15개이더군요  

그래서    똑같이   아마  냉장고  털어서    땡초도   비레하게    15개   정도  

그리고 아삭이  (오이고추)5개    

양파는  적당한크기로  썬다  

땡초는   쓸고    씨가너무지져분할까봐    씨는 일부는  뺐어요 

아삭이  고추와   홍고추 몇개는  이쑤시개로 몇곳에 구멍   뚫였어요  간베게요 

재료      대부분  동량 2컵했어요  

사과식초는   저것밖에   없어서   사용하는  현미식초   용량은   저컵으로   2컵 

매실청도   저게  모두라  이제  다먹었나봐요  

그래서   올여름에  또다시만든 오디청   1컵 

그리고   여려형태의    레시피가있겟지만 전 제기호데로   멸치액젖   동량 1컵넣었어요 

동일컵에요     설탕   2컵    물 1컵 

설탕   2컵 잘저어주었어요   

비율은  각자  본인기준데로    각각   차이가  나겠죠  

전 대부분    동량과   2분의   1했답니다  

내용물  섞어서   끓이는 중입니다        강한불에   큰냄비에   ~~~~~~~~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ

거품은   채로 걷어냈어요     

강한불에  팔팔 끓을 때   준비해둔  청주  (정종 술 )1컵넣었어요    

담아둔  용기에   뜨거운 것 그데로 투하   ~~~~~~~~~~~~

  ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ혼자서  기분이  좋아서  내손은역시   저울손이야    저울 손  혼자서  기분좋게   미소짓습니다 

식혀서         뚜껑을   답습니다    

매콤 새콤  달콤 양파장아찌가     탄생했습니다  

실온에    대략 3일동안   두었다가    냉장 보관   금방  먹을 수  있답니다  

고기 먹을 때 쨩이랍니다   입맛없을 때국물만 퍼먹어도   남편이  잘 먹어준답니다  

국물한개도   안남기고 담을때마다    다먹어준답니다  

맛은  장담  할수  없고요   여려분의상상에  맡기겠습니다   

*양파   장아찌 만들기 

흑마늘을 만들려고 준비해두고
전 양파가 썩을까봐 양파장아찌 만들려고 시작합니다



유리병대신
라겐락통 유리병이 없어서
뜨거운물에 살균 소독 해서 건조시켜놓고요

※재료
*양파 15개
*샘표진간장(내집에있는것) *머그잔동일컵2컵

*사과식초2컵(동일컵)
*설탕2컵 (동일컵)
*젖국 1컵 (동일컵*

*청주   1컵(정종 )

*매실청 1컵동량 이제모두다먹다
*오디청 1컵동량 이번맛은 어쩔려나
귀추가주목된다.ㅋㅋㅋ

*물 동일컵 1컵동량
※양파 기존때마다 많아서 두컵

*내가땡초 좋아해서 동(수량 )15개
*아삭이고추 5개 통으로 구멍쓩슝 뚫었다
*홍고추 냉장고 있는데로 털어서 5개

(냉장고 있는 고추 다털어 넣다
씨는 조금 지져분할까봐서 털어냈어요)


울남편은 항상맵다고 조금 오바하지만 내가 매운것 좋아해서

또맵다고 호들값할려냐ㅠㅠㅠㅠ~~~~-ㅎㅎㅎㅎ

*위재료를 팔팔끓여서
팔팔끓을때 청주 2분의 1
1컵 넣다

여려곳에 포스팅 자료가 많겠지만
제가 하는 비율이랍니다

그리고 대부분 동량 했는데 물하고 젖국은 2분의 1해요
그리고팔팔끓을때 정종을1컵  넣었어요

이번에는 매실청 1컵 오디청1컵넣고
식초도 사과식초 1컵넣고 없어서
현미식초 1컵넣었어요

그래도 항상 국물도 수저로퍼서 남편이 잘먹어줘요 실온에 3일동안 두었디가
냉장고에 보관해요

제가 손이크서 맨날 많이해요
적은 유리병에 하면 소꼽장난 같아서요
고기먹을때 먹으면 밥도둑이랍니다

복습하는 차원에서
※만들기

1.양파를 깨끗이 씻어서 적당한크기로 자른다
2.담을용기 (그릇을 )-살균 소독해둔다

3.아삭이고추와 홍고추는몇개는 이쑤시게로 구멍뚫여서 간베게한다

땡초도 냉장고틀어 양파가 15개라
땡초도 15개 썰다.ㅋㅋㅋㅋㅋ

4.위나열한 재료를 설탕도 함께 넣어서 녹여서 간장과 함께 희석한 재료를
냄비에 (강불)팔팔끓을때 청주넣고

거품은 채로 조금 걷어내고팔팔끓여서
뜨거운채로 부어준다

5 식혀서 뚜껑을 닫는다실온에 대략 3일동안 보관 아삭하게 숙성되면
냉장고에 보관해두면됩니다

매콤 새콤 달콤한 양파 장아찌가 완성되었어요

양파는 향신료 방향제 거의 우리식생활에서
안빠지죠

※양파의 효능
동맥경화 혈당조절 콜레스테롤 감소시켜주고 다이어트에도 좋고
정력 혈액순환에도 좋다고 합니다

일교차 강한 환절기 건강한 생활 누리셔요

주말에 내가한일
요즘 사과 배 감이 제철이래요
감드셔요

2018년 10.14.일요일

가을의   상징    국화가  방겨줍니다   

국화    (아스타  )꽃말  믿는사람  

꽃은  보라색    흰색  분홍색 이 주로 많다고합니다 

*맨드라미  

*원산지  아시아   전국에서재배    (한해살이풀 )

*꽃말  시들지 않는사랑  사치    헛된 장식 

*개화시기     7~10월

*색깔 줄기끝에 닭의벼슬처럼 생긴꽃이    흰색 홍색   황색등으로핀다 

대부는 붉은색 품종에따라여려가지 색깔과모양이있다   

*식용    잎은전을 부치거나 튀겨서  부각으로먹기도한다  

*약용   꽃은 설사를 멎게하는 지사제로사용 하기도   한다 

꽃범의꼬리   (여려해살이풀 )

*청춘   젊은날의   회상     추억 열정  

*개화시기는   6~9월이며  연분홍 

꽃안쪽에는    자홍색의얼룩점이있다  

꽃받침은 종처럼생기고   꽃의모양 입술모양이다

꽃대의모습이     마치호랑이   꼬리를  닮앗다하여   붙여진이름 

*키    60~120cm

뿌리는   줄기가옆으로  나오면서  줄기가무더기로나온다    줄기는 가늘고 길며 녹색으로  사각형  

간혹줄기가     갈라지는 경우도  있다     

*열매는      그물무늬가   있고 8~10월에  익는다  

*고마리   

*원산지  한국  각처들이나물가 (한해살이풀 )

꽃말 꿀의원천

*개화시기   8~9월

백색  바탕에   붉은 빛이도는 것과  흰빛이   도는꽃이핀다

꽃은가지끝에    10개 ~20개 뭉쳐서달린다  

꽃잎은 없으며 꽃받침은 5개로갈라지고 수술은 8개  암술대는 3개이다  

   씨방은   달깔을   거꾸로세운모양 또는 타원형이다 

*꽃차로를 만들어마시기도한다  

*약효      뿌리는   약재로  사용하기도한다 

*포인 세티아 

*원산지   멕시코   중 앙아메리카   국내온실재배  

*꽃말    축복합니다 축하합니다 .내마음이타고있어요 

*개화시기    곷은 7~9월   연한노란빛을 딘다 곷같이생긴 1개의곷대에  10개개모여달린다 

  꽃 을둘려산 꽃받침은 종모양이다  

성스려운밤의꽃이라부리우며   베들레헴의별을 닮았다고여김 

포인세티아   이름은   아마츄어   식물학자인  조엘로버트  포인세트이이름에서 딴것이다  

*온실에서 관상용  

꽃들은  중간중간 찍어둔  익숙한 사진일것 입니다

자세히 보면

예쁘지 않은 꽃이 없다

 

자세히 보면

설레이지 않은 꽃이 없다

 

자세히 보고 있노라면

착하지 않은 꽃이 없다

 

자세히 보면 사랑스럽지 않은

꽃은 없다

  

2018년 10.14   일요일  내가한일  

활기찬     한주열어가셔요 

2018년     10.15일   월요일