월동 준비 (김장 김치 하기 )

절임배추40킬로

대략세어보니17포기나오더군요

그련데포기는컸어요

어떤것은제가 두쪽더냈어요

배달될때는2쪽으로배달

양념준비해놓고 노파심에서한번행궜어요

조금싱거운것같았으나 절임상태 양호

헉 .

그랸데절임배추 물에절대세척하지

마셔요써져있네요

참고 간세게해야겠네요ㅠㅠㅠ

20킬로￦3만원

당근40킬로면￦6만원이겠죠

젖국보이는것한통￦35000원

고추가루10근￦20만원 (해마다

시누이형님에게사서주문 생선기타등등챙겨주시기에

세상에공짜가 어딨어요.ㅋㅋㅋ)

일년내내먹어요

마늘 두어머님연로해서올해는마늘한쪽도

구경못히ㅏㅁ 귀찮아서깐마늘국산￦18000원

생강 두근￦6000원

무우 흙묻은것 씨알이굵고통통한것3단

15개 수량

￦15000원

갓...3단￦7500원

미나리2단￦10000원

대파1단￦4000원

흙쪽파2단￦10000원

날밤￦5000원

찹쌀있던것.ㅋㅋㅋ얼마인지기억안남

배3개￦6000원.. (내남자고기해보쌈해먹일려고밤구입)

착힌나....

새우젖갈￦15000원 (오전에장봐서잊어먹고안사와서저녁에갔더니 확2분의1가격저렴.반값

 

천일염10킬로1포 (작년김장시사둔것)

생새우다져서넣었어요

생굴1근￦10000원

기타양념

굵은소금 설탕통깨 조미료

인삼가루

매실청 집에서직접담은것

깍두기에는감미도조금넣고요

 

알타리12단

￦124000

양파3개평상시갈아넣는데

귀찮아서혼자서 방방 김장용이라

걍 그냥썰어넣고 방부제향신료역활한다고해서

양퍄 잘넣음.ㅋㅋㅋ

열무김치담을때도요

 

양파1망 아주작은것￦8000

수량10개.ㅋㅋㅋ

 

겨울 김치만가지고

밥먹을수 있을까요

날씨가 갑자기 차요

건강관리 잘하셔요

삼식이 내남자를위하여 이렇게도

많이담았네요 동치미생략 한며칠전무우1개로물김치담아서~^^*

 

레시피가 궂이필요할까요

배추믈빼는동안

경상도지방에는 주로젖갈로간맞춘다

늘 시외숙모님내리는멸치원액

이젠 고인이라 아들며느리전수

시동생이보내주신다 (시외가시동생)

채설어놓은 무우속 젖국과미리쑤어놓아식혀놓은찹쌀죽

고추가루를 버무려양념 해놓는다

마늘 생강 넣고 집에서담은매실액기스웜원액도넣고

 

적당한크기로썰어둔쪽파 대파도넣고

인삼가루조미료 설탕 김장이니통깨도넣고듬뿍.....

일그려져서 너무 비비면풋내나니(가장나중에 )

갓도넣고 .ㅋㅋㅋ양념장완성

 

생굴은쌈싸먹고요

 

저녁며뉴는 고기한칼싸서 보쌈

해먹고요

신랑님퇴근하자말자

배고프다 밥먹자 해서 사진이없네요

 

혼자 우왕좌왕 바쁘게 주변정리 도못하고 식사챙기다.ㅋㅋㅋㅋ하하하

 

맛나다고 온갖오바를하고늘먹는답니다

 

물론 깍두기

 

알타리 양념장도 비슷한방법

단알타리와

깍두기는 감미도아주소량넣고

 

그리고젖은다져놓은 생새우젖과 멸치액적 원액을 넣되 새우젖2대멸치액젖1 각각2대1로넣는다

 

믈론 각가정마다기호가틀려서맛도차이나겠죠

 

그리고손맛도 다를테고요

 

어땋해 알타리무우가배추보다더비싸네요

 

깍두기는배추속넣는동안 살짝간해서

물만뺏어요

알타리도 깨끗이 손질하여

조금큰것은 칼로잘랐어요 2등분

맛나보이나요~?

 

양념장헤서 속버무려담았어요

 

무우청은삶아서 겨울에 국을끓여먹던

할려고 한끼먹을양만치 위생크릭백에

포장해서 냉동보관해두었어요

 

실온에 하루정도 두었다가 김치냉장고

 

보관할거에요

헉 메스컴에 4인가족올해김장비용￦약

18만원이라는데 무슨근거근사치죠

 

저는 손이크서 2인가족이라도원재료만해도 얼마죠ㅠㅠㅠ~?난도대체살림을잘사는거야 못사는거야.~?푸하하

김장하는데 돈이 얼마들어간거야

 

그래도 겨우살이준비 (월동준비)해서

기분좋고 배불려요

배부르고 등따듯하면 이추운겨울도

 

전행복하게 나겠죠.ㅋㅋㅋ

 

구입처 강동구 길동재래시장

배추 온라인주문 꽤많은비가 오고있네요

 

김장김치를담고나서

 

 

2015년11.24일.화요일(본문글은 본인의 카스에 등록한글 )

 

 

재료준비 (사촌시동생이 보내준 멸치액젖\택배비 포함|\ 35000원

생새우 젖 나중에 잘게 다져넣었어요 내스타일 ^^*깍두기알타리 넣기위해서

\15000원 매실청 액기스 직접 집에서 담은것 여름내내 먹고 남아 있는것

고추가루 \20만원 해마다 시누이형님께 주문 (조금 비싸다 싶어도

늘생선도 보내주셔서 걍 그냥 드림 하나도 안아까워 (@울큰며느리 도고추가루 달랴고할려나 농사도 안짓는데 올해는생략 쟈기살림 쟈기네들이 알아서 살아야지

ㅋㅋㅋ

마늘 (고향이 원래마늘나는 곳인데 올해는 두어머님이 연로하셔서 농사를 못지어서 마늘한톨도 구경 못함 그래서 깐마늘 삼 (손질해서 드르록 카트기갈아버림 조금남겨서 냉동 보관 남작하게 )

생강 두근 \6000원

깨긋이 손질하여 드르륵 카트기 갈고

양념도 준비하고요 ^^*

천일염 작년에 사둔것 \10킬로 중에서 ~~ㅎㅎㅎ

생굴도 사고요 1근 \10000원

무우도 깨긋이 싯어손질하고요

깍두기 할려고 늘 많이 산다

흙묻은채로 3단 \15000원

무우청 일부는 삶아서 일회용 분량으로 한기먹을양만큼 위생백에 납작하게 공기빼서 냉동보관

흙 쪽파도 사서 \2단 1만원 굵은것은 머리가르고 먹기좋은크기로 1센티간격으로 썰고 ~~

대파도 사고 \4000원 미나리도 비사네 2단 \1만원 나중에 억센부분 진잎 따버리고 적당한간격으로 넣고 이렇게 하나하나준비중 그녀

갓 3단 \7500원 (배추김치 총각김치 깍두기 넣을려고 조금많이삼 )

적당한크기로 썰고요 1센티 간격

찹쌀 한봉지만 (얼마인지 기억안남 사둔것 )

 

찹살 죽도 쑤어놓고 ^^*ㅋㅋㅋ

 

배추 40킬로 (포기로 세어보니 17포기 (두쪽으로)

\가격 60000원

깍두기는 살짝 간해두었어요 (감미도 조금넣고요 )

배추속 넣는동안

 

 

자 완성 되었어요 ^^*

 

내손은저울 손 나혼자서 자화자찬

헉 그련데 조명에 왜이리 새까 맣지 ㅠㅠㅠㅠ실제론 색깔은 새발간 선홍색 깔이에요 ^^*

 

깍두기 도 담고요 조금 뒷정리 어수선한 정리하고요

 

보쌈해먹고 할려고 김치속 남긴것

배추속도 싸먹고요 고기도 구워먹을라고요 ^^*

나중에 배하나와 밤 조금 채설어 또다시 버무려 넣고요 먹을양만큼 준비

 

 

 

옛날에는김장할때 여려친구들과 호호 깔깔 하며 했으나 언제부터인지 아파트문화 이웃과 단절된상태 옆사람도 모르고 앞에도 누가 살고 이웃에도 누가사는지 모르는 실태 주변 좀 정리하고요 혼자서 동분서주

차한잔 마시고 게으름 조금 피우고 알타리 무우 김치담기

깨끗이 손질하여 큰것은 두쪽 4쪽 어차피 식구가 먹을거니 먹기좋게 자르고요

12단 왜그리 많이하느냐고 남편이 우기지만 6단 양에 안차 ㅋㅋㅋㅋ단이작아서 \124000원

간물빠지는 동안 양념장 준비하고요 ,,남겨두었던 찹살죽과 마늘 생강기타등등 매실액기스도 넣고 인삼가루도 넣고요 남겨놓은야채도 넣고요

양파도 넣고요 1망 \8000원 작은것 수량 10개

 

믹서기 갈려다가 걍 그냥 썰고요 ^^*김장용이랴서

전열무 김치도 양파 잘 함께 넣어요 방향제 향신료 역활 한다고 해서요

알타리 (총각김치 완성 )

헉 그련데 왜이리 조명이 어둡지 ㅠㅠㅠ색깔이 안곱지

 

나겨울 간 식 ^^*ㅋㅋㅋㅋ

귤 두소쿠리 \3000원

 

김장김치를담고나서

2015년11.24일.화요일

 

자지금부턴 춥다고 합니다 비도자주오고 짓눈깨비도 흩날리고 추운겨울 감기조심하시고

내일은 영하의 날씨랴고 합니다

그래도 따듯하고 아름다운 수요일 되셔요

몸도 마음도 월동 준비잘하셔요 ^^*

 

 

2015년 11.25일 수요일