유자차 만들었어요

 

 

제고향은 경남 남해입니다 

남해에는  바다와 보물섬   그리고  농특산물  마늘과  시금치  와 아주 유명합니다  그리고  고사리도  아주 유명합니다  대한민국  국산용 거의 80%가  고향에서  농가소득 작물 효도  상품 입니다

그리고  남해의  세가지 유명한것은  유자치자  비자 가  유명하답니다

하지만  유자  지금은 아마 고흥이  아주  유명한줄 알고  있지만 

원래는  향이  좋기로  유명한 남해  유자를  알아준답니다 

물로  깨끗이 ㅆ싯고  흐르는 물에  ~~ㅋㅋ

 

농약도  주지 안하고   그냥 그데로  나무에 지금은 거의 관리를 하지 못한답니다 80노모는  판로도  할수도  딸수도 없어 늘 저희들이  겨울이면  봉사했지만서울로   이사온이후 올해에는  시누이  내외가  가셔서  따셨나 봅니다 ?아가 뵙지 못했습니다 따와서   지인들에게   친구들에게   형제들에게 아마  택배비가  더욱더  많이 지출되더라도 

맛있게  먹어주니저는 고마울 따름이죠    ,올해는 우리 먹을 것만 보내랴고  했더니    정말   제마음에 쏙들게   보내  왔습니다  시누이님이    남해에서  

 

유자가  택배로  배달 되어  왔습니다 

유자차는  겨울용  차로써  감기예방과  비타민이 아주 많답니다  향이 아주 좋고요 

 

 

약간 지져분하고   더려운것  감자 깍는 칼로  긁어 냈습니다  깍았다고  할까요  표현이  조금 이상하죠   ...ㅋㅋㅋ

 

깨긋이 손질한  유자를  얌전히    다라이에  담고서   ,,,자지금부터  유자차  만들기 들어갑니다  

 

4등분하여  칼집을 내서   잘라서   내장은  빼고  다른 어떤이들은  내장을  (속 )을  함께  버무린다는데  저는  울엄마  하는 방법되로 결혼하기전  본데로   ㅋㅋㅋㅋ 

내장은 내장되로  가끔은  설탕에 재어  두었다가 먹기도 하지만 나중에는  시큼ㄴ해져서  사용 하지 않는답니다 

썰면서 가끔은 세콤하고  달콤한 내장을  잘 집어 먹기도  해요 저혼자서   푸하하   ~~ㅋㅋ씨는 버립니다  

물론 다른 용도로  쓴다는 소리 들었지만  화장수로  하지만  자연 화장품은  잘못하면  변질이  잘되거든요   그래서  아예미련도  없이 버린답니다   ㅋㅋㅋ

 

시는

내장속 과 씨는 분류하고   껍질만   모두  다썰었습니다 4등분 ㄹ해서    ~~~ㅋㅋ 

 

 

다썰른   유자껍질을  적당한  크기로  얇게  저며  썹니다  

 

서

자  모두  다  썰었습니다    

 

작은 용기에 옮겨서    보관 된상태 입니다 

 

 

유자차에  필요한 것은  재료가  설탕이겠죠  

되도록이면 백설탕을  사용을  권합니다    당도  도  훨씬 많고 

그리고  빛깔도   고우니까요   

설탕에 버무린 상태입니다   

 

 

설탕은 흔히  매실이나   유자  차를 담을 시  대부분  1대 1동량을 한다고  하는데 저는  항상   재료  1대 설탕  1.5의 비율로  저나름데로  담는 방법이랍니다    그리고 저는  부어두지를 안하고   설탕을 재료에   버무립니다   

 

 

그리고 주변도  정리하고  쓰레기도 ㅂ;우고 유자속은   어느새   신경이    숨이 죽어 갑니다  

 

 

자  드디어   걸죽해지고   물이 나오고  모두  신경이 죽었습니다   

혼자서  맛을 보니   ,,아주 맛이 있어서  저혼자   시식하고 

아   ~~맛있어  하고  콧노래도 부르고   ~~~ㅋㅋㅋ

 

 

깨끗이   씻어 놓은 용기에   유자차를   꼭꼭 유리병에  담았습니다 이

 

아마   4~~5일  지나면   늦으면   일주일  빠르면   3~~4일  숙성 되면 

아주  맛있는  양이좋은 유자차를 먹을 수 있을 것입니다  

여기에는  방부제도  하나도  안들가 고   제가  사랑 소오스만 넣고  그리고  주재료 설탕만  들어갔답니다   

제가  직접 만든   유자차랍니다  

그리고  숙성 된이우헤는  냉장 보관 필수 사항  이고요  

그리고 미니 작은 병은  우리 신랑님  회사에서  커피대신   유자차  먹으랴고  미리 작은 병에 담았답니다  ~~ㅋㅋ

 

 

고구마시누이님유자보내시면서  더불어 보내온  것이랍니다 일명  보너스   상여금   (@옵션 하하하  )ㅋㅋ그리고  생선도 요    남편과 제가  잘먹는다고   추가로   함께  보내주셨답니다 

감사합니다   ,,잘먹겠습니다  

 

2010년  12.15일 

ii행복e

 

그리고